Каждый помнит вкус высокого пышного омлета со времен детского сада и школы. Но как приготовить такое блюдо в домашних условиях?
Предлагаем воспользоваться пятью важными советами от опытных поваров:
- Классический омлет состоит только из трех ингредиентов: яиц, молока и соли.
- Рекомендуется соблюдать пропорции 1:3, то есть для одной части яиц по рецепту нужно три части молока.
- Не добавляйте в блюдо муку. Пышность омлета достигается за счет правильной рецептуры и условий приготовления.
- Для приготовления классического омлета используйте сковороду с толстым дном и стенками. Это позволит блюду хорошенько пропариться.
- Запекать омлет следует в духовке на маленьком огне – 150-170°C, тогда он получится высоким и пористым.
